Co to jest weganizm – zwykła
dieta albo coś więcej? Dlaczego, jak i co – dzisiaj odpowiemy na wszystkie
pytania.
O weganizmie wie prawie każdy – od dzieciaka do staruszka. Na razie 3% obywateli USA należy do weganów, a w Wielkiej Brytanii już 600 000
ludzi przeszli na roślinną dietę. Ale co znaczy ten weganizm? Wikipedia mówi, że
to styl życia, jedną cechą którego jest rezygnacja z produktów pochodzenia
zwierzającego. Ci, którzy planują przejść na weganizm muszą wyrzucić do kosza
nie tylko mięso, rybę, nabiał, jajka i miód, ale również odzież zrobioną z
futra, skory, wełny. „Do widzenia” możecie również powiedzieć kosmetykom
zawierającym w sobie składniki odzwierzęce oraz testowane na zwierzętach, a
cyrki, zoo i polowanie muszą zniknąć z waszej pamięci na zawsze.
Brzmi nie zbyt wesoło, ale
przynajmniej weganie zapowiadają, że taki tryb życia pomaga przyrodzie i
samoodczuciu człowieka.
Skąd w ogóle pojawił się ten weganizm?
Pojęcie weganizm zostało założone
przez Donalda Watsona w 1944 roku. On wykorzystał pierwsze trzy i dwie ostatnie
litery ze słowa „vegetarian” i otrzymał „vegan”. Więc jeżeli myślicie, że
weganizm to nowy trend wśród młodzieży, to teraz wiecie, że korzenie tego stylu
życia już dawno wyrosło głęboko w ziemie. Watson założył również Towarzystwo
Wegańskie. Według niego „słowo ‘weganizm’ oznacza filozofię i styl życia, który
dąży do wykluczenia – na ile to możliwe i praktyczne – wszelkich form
wykorzystywania, okrucieństwa wobec zwierząt używanych jako jedzenie, ubranie
czy z jakiegokolwiek innego powodu. W znaczeniu żywieniowym oznacza w praktyce
rezygnację ze wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mięsa, ryb,
drobiu, jaj, mleka pochodzącego od zwierząt ich pochodnych”.
Najbardziej popularne powody przejścia na weganizm
- ze względu na krzywdę zwierząt
i ochronę środowiska-
-ze względu na stan zdrowia
-ze względu na religię
No cóż, odejdziemy od historii i
nudnej teorii i przejdziemy do ciekawego – opinii lekarza.
Czy dieta wegańska jest zdrowa?
-Dieta wegańska jak wszystkie
inne diety potrzebuje rzetelnego planowania. Jeżeli splanować dobrze swoje
posiłki, to wegańska dieta może przynieść dużo korzyści. Na przykład takie
wyżywienie może zmniejszyć ryzyko choroby serca, raku płuc, cukrzycy, otyłości
i mnóstwa innych chorób. Wegańskie jedzenie nie zawiera cholesterolu, ma niską
zawartość tłuszczu. Ale warto pamiętać, że trzeba dostosować się do swoich
potrzeb. Jeżeli czujesz się żłe, to warto zrezygnować. Przede wszystkim każdy,
kto zamierza przejść na weganizm, musi przeczytać dużo materiałów na ten temat
i splanować swoje odżywienia.
Gdzie znaleźć protein?
-Człowiek musi dziennie
otrzymywać 50 gram białku. Jeżeli weganin otrzymuje wystarczającą ilość kalorii i
je różne produkty, to nie będzie miał problemów z proteinem. Dużo białku można
znaleźć w roślinach strączkowych, produktach sojowych, orzechach, tofu.
Gdzie znaleźć B-12?
-Roślinne produkty nie dają witaminy
B-12, więc należy ją suplementować. Wszystkie inne witaminy i składniki
odżywcze można dostarczyć z pożywienia, jeśli tylko dieta jest dobrze
zbilansowana.
Nie zabraknie wapnia i żelaza w takiej diecie?
-Dobrze skomponowane posiłki
dadzą niezbędna ilość wapnia i żelaza. Bogate w wapń są rośliny strączkowe,
orzechy laskowe, quinoa, tofu, sezam, pomarańcze, szpinak, brokuły. Dużo żelaza
zawierają orzechy, płatki owsiane, soczewica, fasola.
W jakim wieku można przejść na weganizm?
- Na weganizm można przejść w
jakimkolwiek wieku, ale trzeba mieć dobrą wiedzę na ten temat i umieć planować
swoje posiłki, żeby one zawierały niezbędną ilość wszystkich witamin i
minerałów. Dzieci nie są wyjątkiem również.
Czy można na diecie wegańskiej schudnąć?
-Oczywiście, że tak. Nie jest to
dieta odchudzająca, wiec nie można oczekiwać szybkiego rezultatu. Są otyli
weganie, którzy jedzą nie zdrowo. To wszystko zależy od człowieka i jego
posiłków.
Czy to jest prawda, że weganie mają anemię i nie mają siły?
-Anemia i brak sil mogą być
wynikiem niezdrowej diety. Jednak jeżeli masz dobrze splanowane i skomponowane
odżywienie, nie będzie żadnych problemów ze zdrowiem. Oprócz tego warto pamiętać,
anemia może być rezultatem używania alkoholu, leków, chorób przewlekłych.
Ci, którzy w końcu postanowili
zacząć nowe roślinne życie, mogą skorzystać z dobrych źródeł informacji:
Książki
